Receita da semana

Oi, meninas!
Obrigada pelos elogios, pois é, as poucos vou me acostumando com uma vida mais "amarela" hehe.

Essa semana foi super parada com relação aos assuntos casamentícios, não resolvemos nadinha... e o apê tá super lotado com caixas e mais caixas de móveis para montar (me dá uma pontinha de angústia ao ver aquela bagunça na minha casinha - sou virginiana, dá licença? rs - mas sei que é por um ótimo motivo).

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Como realmente não tenho novidade nenhuma pra contar pra vcs, resolvi trazer uma receitinha aqui (já que minhas Receitas da Semana andam tão paradas né?). Enfim, é uma receita que eu copiei de um conhecido restaurante aqui na minha cidade (eu tenho mania de comer as coisas fora e tentar reproduzir a receita aqui em casa rs - coisa de gente sovina, sabe? rs).
Espero que gostem!

Batata assada recheada com strogonoff

(Imagem ilustrativa - os créditos estão na foto)

(Receita para 2 pessoas)

Ingredientes:
2 batatas (em alguns lugares chamam de inglesa, outros de baroa, sei lá)
1/2 lata de creme de leite
250g de peito de frango cortado em cubinhos (ou se preferir, faça com filé mignon)
1 tomate pequeno, sem pele e sem sementes, cortado em cubinhos bem pequenos
1/2 lata de champignon cortado em fatias (se não gostar, tb fica bom com palmito ou azeitonas)
2 colheres de sopa de catchup
Tempero a gosto

Modo de Preparo:
Lave bem as batatas (já que vai serví-las com casca, para as batatas não desmancharem)
Leve-as para cozinhar, em panela de pressão por uns 10 a 15 minutos (ou espete um garfo nelas e confirme que estão cozidas - mas não derretendo)
Qdo estiverem cozidas, retire-as da panela, escorra a água, enrole cada uma em papel alumínio e leve ao forno médio por mais uns 10 minutos (para secar a água do cozimento).

Strogonoff
Refogue o frango (ou carne) em cubinhos, com cebola picadinha, alho e temperos de sua preferência, quando já estiverem douradinhos, acrescente água fervente e deixe cozinhar.
Qdo estiverem cozidos e a água tiver secado, acrescente o tomate picadinho e os champignon. Por fim, acrescente o creme de leite e o catchup. Deixe por alguns segundos no fogo (o creme de leite deve só esquentar - nunca levantar fervura).
Provavelmente o creme estará mais doce, por causa do catchup, então corrija o tempero a gosto.

Retire as batatas do forno e faça um corte no comprimento delas (nas batatas deitadas), abra o corte levemente com uma colher e acrescente o strogonoff, ainda quente.

Sirva e aproveite! rs

Um beijo para tds, ótimo fim de semana! E agora deixa eu ir visitar o blog de vcs!!!